Si crees que para hacer galletas necesitas obligatoriamente harina de trigo y azúcar, esto podrá interesarte. Hoy traemos una receta a base de avena, auyama y chocolate, que seguro te va a encantar. Toma nota.
Ingredientes:
- ¾ de taza de puré de auyama o calabaza
- 1/3 de taza de miel
- ¼ de taza de aceite de coco
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1 ½ cucharaditas de canela en polvo
- ¼ de cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- ¼ de cucharadita de sal
- 2 tazas de avena
- ¾ de taza de nueces troceadas (opcional)
- 1/3 de taza de chispas de chocolate
Preparación:
Precalentar el horno a 180 °C. En un bol grande, mezclar la auyama, la miel, el aceite de coco, el huevo, la vainilla, la canela, la nuez moscada, el jengibre y la sal.
Añadir la avena, las nueces y el chocolate. Mezclar hasta integrar bien.
Engrasar una taza de medir con un poco de mantequilla o manteca. Colocar la mezcla dentro e ir soltando pequeñas porciones de la misma sobre la bandeja. Aplastar con las manos para darles forma.
Hornear por 15 minutos o hasta que hayan obtenido color. Retirarlas del horno, dejar enfriar y servir, o reservar en el refrigerador.
Con información de Recetas Web
