¡Sin harina ni azúcar! Prepara ricas galletas de avena, chocolate y auyama

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galletas
Foto: Referencial

Si crees que para hacer galletas necesitas obligatoriamente harina de trigo y azúcar, esto podrá interesarte. Hoy traemos una receta a base de avena, auyama y chocolate, que seguro te va a encantar. Toma nota.

galletas
Foto: Referencial

Ingredientes:

  • ¾ de taza de puré de auyama o calabaza
  • 1/3 de taza de miel
  • ¼ de taza de aceite de coco
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1 ½ cucharaditas de canela en polvo
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 2 tazas de avena
  • ¾ de taza de nueces troceadas (opcional)
  • 1/3 de taza de chispas de chocolate

Preparación:

Precalentar el horno a 180 °C.  En un bol grande, mezclar la auyama, la miel, el aceite de coco, el huevo, la vainilla, la canela, la nuez moscada, el jengibre y la sal.

Añadir la avena, las nueces y el chocolate. Mezclar hasta integrar bien.

Engrasar una taza de medir con un poco de mantequilla o manteca. Colocar la mezcla dentro e ir soltando pequeñas porciones de la misma sobre la bandeja. Aplastar con las manos para darles forma.

Hornear por 15 minutos o hasta que hayan obtenido color. Retirarlas del horno, dejar enfriar y servir, o reservar en el refrigerador.

Con información de Recetas Web