Preparar un delicioso helado de jengibre es la propuesta ideal para consentir a los más pequeños de la casa y a toda la familia.
Su refrescante sabor te va a sorprender, así que anímate a prepararlo siguiendo los pasos de esta deliciosa y cremosa receta.
Helado de jengibre, ingredientes:
8 yemas de huevo grandes
1 taza de azúcar blanca
½ cucharadita de sal gruesa
2 tazas de leche líquida
125 gramos de jengibre fresco, pelado y cortado en láminas finas
2 tazas de crema de leche para montar
Preparación
Mezclar las yemas de huevo, el azúcar y la sal en una olla mediana. Incorporar la leche poco a poco mientras sigue batiendo.
Poner la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente con una cuchara de madera.
Cocinar hasta que la crema se espese un poco y cubra uniformemente el dorso de la cuchara.
Bajar del fuego y agregar el jengibre a la mezcla cremosa. Tapar la olla y dejar reposar 30 minutos.
Preparar un recipiente con hielo e introducir un tazón para que se enfríe. Verter la mezcla, a través de un colador de malla fina, en el tazón sobre el hielo.
Añadir la crema de montar y revolver hasta que se incorporen. Dejar reposar, revolviendo ocasionalmente, hasta que se enfríe totalmente.
Transferir la mezcla de helado de jengibre a un recipiente hermético y congelar hasta que esté firme, aproximadamente 4 horas.
Revolver cada hora para romper los cristales que se formen y que quede cremoso.
Retirar el helado de jengibre del congelador 15 minutos antes de servir. Servir y disfrutar.
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