Cuando toca improvisar algo rápido y sabroso en la cocina, los huevos al plato con jamón y vegetales resultan la opción perfecta.
Es una receta sencilla, práctica y con pocos ingredientes. Toma nota y anímate a prepararla en casa.
Huevos al plato con jamón y vegetales, ingredientes:
4 huevos
2 pimientos rojos
150 gramos de judías verdes
2 cebollas
1 diente de ajo
8 lonjas de jamón
50 mililitros de caldo de verduras
Aceite de oliva
Pimentón
Sal
Pimienta
Preparación
Limpia los pimientos, lávalos y ásalos 50 minutos en el horno precalentado a 200 grados.
Tápalos, deja que se templen y retírales la piel y las semillas. Córtalos en tiras, reservando los jugos que suelten.
Lava y despunta las judías. Trocéalas, cuécelas al vapor 8 minutos (deben quedar un poco al dente) y escúrrelas.
Pela la cebolla y el ajo y pícalos. Rehoga la primera 10 minutos en 3 cucharadas de aceite.
Añade el ajo, rehoga 2 minutos y agrega las judías, el pimiento con sus jugos de cocción y el caldo. Cocina por 5 minutos y salpimienta.
Reparte el jamón en cazuelitas refractarias, añade el sofrito y casca 1 huevo en el centro. Salpimienta, espolvorea con pimentón y hornea 10 minutos a 180 grados, hasta que las claras se cuajen y las yemas queden líquidas.
Noticias24 Carabobo
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