¡Divino! Degustar un lomo de cerdo en salsa de cebolla

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lomo de cerdo en salsa de cebolla - lomo de cerdo en salsa de cebolla
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A mitad de semana te provoca un lomo de cerdo en salsa de cebolla y lo puedes preparar de manera fácil y son necesidad de horno.

El lomo de cerdo en salsa de cebolla que puedes cocinar tanto para diario o en cualquier celebración. También, tienes la opción de elaborar esta receta con otra tipo de carne.

El plato lo puedes acompañar con verduras y les encantará a los más pequeños de la casa, hasta los adultos por su sabor.

Ingredientes:

  • 500 g de filetes de lomo de cerdo
  • 350 g de cebolla
  • 300 ml de caldo de pollo
  • 200 ml de vino blanco
  • 1 cucharada de harina
  • 15 g de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Cebollino fresco
  • Aceite de oliva virgen extra

lomo de cerdo en salsa de cebolla - lomo de cerdo en salsa de cebolla

Preparación de la receta

1.- Prepara la salsa. Corta la cebolla en juliana. Fríe la cebolla en una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva. Fríe la cebolla y, cuando empiece a cambiar de color, añade una buena cucharada de harina de trigo. Deja que se tueste la harina sin dejar de remover. Añade el vino blanco y el caldo. Pon un poco de pimienta negra y sal y deja cocinando hasta que reduzca el alcohol. Si ves que espesa mucho, puedes poner un poco de caldo. En total, he tenido la salsa en el fuego durante 15 minutos. Retira la sartén del fuego.

2.- Cocina los filetes. Pon un poco de aceite de oliva en una sartén al fuego y, cuando el aceite esté caliente, fríe los filetes. Tapa la sartén si salpica. Retíralos a un plato cuando estén hechos por los dos lados.

3.- Presenta el plato. Pon todos los filetes en una bandeja y pon la salsa al lado. Calienta la salsa si se ha enfriado y ponle un poco de mantequilla para que quede brillante. Si ves que ha espesado demasiado, añade un poco de caldo. Pica un poco de cebollino y repártelo por encima de la salsa.

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