Las mandocas son parte de la exquisita gastronomía de la costa oriental del Lago de Maracaibo, un plato muy particular con el sabor del plátano como caracteriza a las comidas de este extremo del país.
El más rico sabor que alimentará a todos en tu hogar, aprende a preparar las mandocas siguiendo esta receta.
Ingredientes
- Harina de maíz precocida
- Papelón o azúcar morena
- Queso rallado
- Leche líquida o agua
- Sal
- Aceite
- Plátano maduro
Preparación
En un bol colocar la harina de maíz precocida, sal, queso rallado, y el papelón derretido, mezclar la preparación con la leche y amasar.
Al tener la mezcla preparada, tomar un plátano bien maduro y triturarlo, al tener el plátano bien triturado colocárselo a la masa y seguir amasando hasta que se integre el plátano obteniendo una masa uniforme.
Para hacer las figuras de las Mandocas debemos tomar un poco de masa y en una mesa con las manos hacer unos tubitos de aproximadamente 8 centímetros, tomar los dos extremos y unirlos y así formarán las figuras como una especie de orejita.
Colocar un sartén con aceite y al estar caliente colocarlas hasta quedar fritas o doradas. Acompañar con cremas o salsas y queso.
Con información de Noticias
