Si eres de los que prefieren las recetas fáciles y rápidas, esto te va a interesar. Luego de probarlo, no faltará en tu refrigerador una deliciosa crema para untar: mayonesa de limón y berro.
Ingredientes:
- 2 yemas de huevo
- Sal y pimienta
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 limón
- ¾ de taza de aceite
- 1 taza de yogur
- 2 paquetes de berro
- Una pizca de azúcar
Preparación:
Batir las yemas con la sal, la pimienta y la mostaza.
Lavar el limón, rallar la cáscara y sacarle el jugo. Incorporar a las yemas de huevo, dos cucharadas del jugo de limón y batirlas firmemente con una batidora.
Agregar el aceite muy lentamente, con un chorro fino y parejo. Añadir el yogur, la cáscara rallada del limón y las hojas de berro limpias y cortadas. Dejar reposar un buen rato.
Antes de servir, incorporar una pizca de azúcar. Servir en un recipiente como dip o en un frasco para aderezos.
Con información de Cocina y Vino
