Aunque se trata de un bizcocho, es una buena opción tanto para la merienda como para el desayuno saludable, pues viene cargado de avena y naranjas.
La clave para este postre es que no necesite azúcar, solo unas buenas naranjas, maduras y dulces por sí mismas.
Bizcocho de naranja y avena, ingredientes:
4 huevos
180 gramos de copos de avena
100 gramos de azúcar blanca (opcional)
2 cucharadas de levadura química
2 naranjas
75 gramos de aceite de oliva
Preparación
Tritura la avena en el vaso de la batidora hasta convertirla en un polvo fino. Tamízalo.
Lava muy bien las naranjas y ralla la cáscara sin llegar a la parte blanca. Exprímelas y cuela el zumo.
Mezcla la avena con la levadura química. Bate los huevos y agrega el azúcar poco a poco. En caso de querer un bizcocho saludable, déjalo sin azúcar o coloca edulcorante.
Incorpora también el aceite, la ralladura y el zumo de naranja, mezcla y después mezcla con la avena.
Vierte la masa en un molde previamente engrasado y hornea durante 45 minutos en el horno precalentado a 180 grados.
Desmolda el bizcocho cuando haya templado. Espolvorea unos copos de avena por encima para decorar y sirve.
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