Anímense a probar esta deliciosa Pappardelle con Salsa Boloñesa, aquí tienen el paso a paso para que sorprendan a sus seres queridos.
Ingredientes
Pasta:
-500 gr. de Pasta Pappardelle
-Agua
-Sal
Salsa:
350 gr.de Carne Molida
120 gr.de Mantequilla
6 Tomates
2 Cebollas grandes
1 Pimentón pequeño
4 Dientes de Ajo
Albahaca al gusto
Pimienta Negra al gusto
Sal
Aceite
Preparación
Pasta:
-Cocina la Pasta según las instrucciones del empaque, mientras se prepara la Salsa.
Salsa:
-Hierve 2 tazas de agua. Realiza una pequeña incisión en forma de cruz en la parte superior de los Tomates; una vez empiece a hervir el agua, colócalos y cocina a fuego alto durante 3 minutos.
-Retira los Tomates del agua hirviendo, colócalos en un bowl y vierte agua fría.
-Con ayuda de la abertura en forma de cruz, pélalos y ábrelos por la mitad para retirar las semillas.
-Córtalos en cubitos pequeños o procésalos en la licuadora. Reserva.
-En una olla aparte, vierte la Mantequilla y un chorrito de Aceite. Sofríe la Cebolla, el Ajo y la Carne por unos minutos.
-Luego,añade los Tomates, el Pimentón, la Sal y la Pimienta al gusto.
-Cocina a fuego lento. Agrega agua de ser necesario y condimenta con las especias de tu preferencia.
-Cuando esté casi lista y obtenga la consistencia deseada, agrega la Albahaca, rectifica de Sal y deja cocinar un par de minutos más.
-No dejes que se seque y agrega más Tomates de ser necesario. Puedes rayarlos si deseas para darles consistencia o picarlos en cubitos.
-Sirve la Pasta con la Salsa mientras estén calientes y disfruta.
Con información de @CesarCocinero
