Si eres amante del pescado o te gustaría preparar algo diferente, el pastel es una excelente opción para sorprender a tus invitados.
Merluza, salmón o atún, como lo prefieras. Solo tienes que preparar un sofrito con tomate, cebolla y unirlo con el pescado asado desmigado.
Pastel de pescado al microondas
- 400 gramos de pescado cocido o asado
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 175 mililitros de nata líquida
- 3 huevos
- 30 mililitros de aceite
- Sal y pimienta negra
- Mantequilla
- 10 tostadas de pan
- 10-12 tomates cherry
- 1 bolsa de lechugas variadas
- Salsa tártara
Preparación
Retira las posibles espinas y restos de piel del pescado y desmenúzalo con los dedos. Resérvalo.
Pela la cebolla y pícala. Sofríela durante 5 minutos en una sartén con un par de cucharadas de aceite caliente.
Añade la salsa de tomate y el pescado desmigado, y remueve con una cuchara de madera hasta integrarlos y lograr la mezcla.
Casca los huevos en un cuenco. Añade la nata y bátelos, con varillas manuales, hasta que estén espumosos. Incorpora el sofrito, salpimienta y mezcla.
Engrasa con mantequilla 4 moldes individuales aptos para el microondas y llénalos con la preparación del pastel de pescado.
Cuece en el microondas 7 minutos o también en la freidora de aire, a máxima potencia. Si es necesario, prolonga la cocción 1 minuto más. Deja reposar 5 minutos, desmolda y sirve.
