Si te encantan los dulces, pero buscas una receta sin complicaciones que no requiera hornear, esta opción está especialmente hecha para ti.
Se tratan de unos pastelitos de manzana con pan de sándwich que serán la excusa perfecta para merendar y matar ese antojito del fin de semana. Toma nota del paso a paso.
Pastelitos de manzana con pan de sándwich
- 12 rebanadas de pan sándwich
- 4 manzanas grandes
- 1/4 de taza de mantequilla
- 1/4 de taza de azúcar
- 1 cucharada de miel
- 1 rama de canela
- 3 huevos
Preparación
Pela con cuidado las manzanas y retira el corazón. Luego, córtalas en dados de tamaño uniforme para asegurar una cocción uniforme. Este paso es crucial para obtener la base de tu relleno de manzana.
En una cacerola de tamaño adecuado, coloca las manzanas previamente cortadas junto con el azúcar, una ramita de canela para aportar un toque aromático, y la mantequilla.
También puedes añadir miel para redondear los sabores. Cocina a fuego medio-alto, removiendo de vez en cuando para asegurarte de que los ingredientes se mezclen bien y se cocinen uniformemente.
A medida que las manzanas se cocinan, comenzarás a notar que el líquido se reduce gradualmente y las manzanas se vuelven más tiernas. Este es el momento indicado para triturar las manzanas cocidas hasta obtener una pasta densa y suave.
Corta círculos de pan de molde. Puedes utilizar un aro de presentación o incluso una copa grande como guía para lograr círculos uniformes.
Coloca una generosa capa de la mezcla de relleno de manzana sobre un disco de pan y luego cubre con otro disco. Repite este proceso hasta agotar la crema de manzana y los discos de pan.
Bate los huevos y sumerge cada pastel en el huevo batido, asegurándote de que queden bien cubiertos.
Luego, calienta aceite en una sartén a la temperatura adecuada hasta que comience a humear ligeramente.
Fríe los pasteles rellenos hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. Una vez fritos, colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Finalmente, mientras aún están calientes, espolvorea azúcar por encima para darles ese toque dulce y estarán listos para disfrutar.
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