Este pasticho de auyama además de ser delicioso es muy saludable y fácil de preparar, ideal para un almuerzo ligero que también te aporte sensación de saciedad que te permita culminar tu jornada con un estómago contento.
Un dato importante: puedes agregar unas hojitas de albahaca o celerí encima para decorar y dar un gusto diferente, según EME de Mujer.
Ingredientes:
- 500 g de auyama.
- 2 huevos.
- 200 g de queso blanco rallado.
- Miel (opcional).
- Sal (al gusto).
- Una taza y media o dos de carne molida guisada o pollo en tiras, en salsa.
- 100 g de queso parmesano.
Modo de Preparación:
- Cocina la auyama en agua hasta que esta este totalmente suave y cocida, desmenúzala de forma de puré.
- Agrega los huevos y el queso rallado, dos cucharadas de miel, una pizca de sal y remueve.
- Realiza la carne molida o pollo mechado en salsa guisada.
- Toma un molde para hornear y envuélvelo con una capa de mantequilla, para evitar que se pegue, agrega una capa de la mezcla de auyama, otra de carne o pollo, la que prefieras y otra capa de auyama. Así hasta copar la bandeja o usar todos los ingredientes, siendo la última capa de puré.
- Por último, espolvorea queso parmesano encima y hornea a 250°C por aproximadamente por 30 minutos hasta que este firme. Deja gratinar y dorar el queso por unos minutos y estará listo para servir y disfrutar de él.
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