Una buena alternativa para un rico almuerzo, sin duda podría ser un picadillo criollo, el cual es muy sencillo de elaborar y de seguro agradara a todos los gustos.
Originalmente esta es una sopa hecha de los sobrantes de alimentos de la semana para mezclarlos y consumirlos durante el fin de semana. No existe un límite de cantidad de ingredientes que se le puedan añadir, todo depende del gusto de los comensales.
Lo que puedes utilizar:
- 1 Kilo de Carne de res
- 2 Plátanos verdes
- 3 Ocumos
- 1 Rama de cebollín
- ½ kilo de auyama
- ¼ Kilo de yuca
- ¼ Kilo de ñame
- 1 Ajo porro
- 1 Cebolla grande
- 1½ Cabezas de ajo bien picadas
- 5 Ajíes dulces
- Hierbabuena al gusto
- Cilantro a gusto
- Sal al gusto.
Cómo puedes prepararlo:
Se hierve la cebolla, el ajo, el ajo porro y el cebollín. Se pican los plátanos, la yuca, la auyama, el ñame y los ocumos. Una vez cocida, se retira y se corta la carne en trozos pequeños como de un centímetro aproximadamente y se incorpora nuevamente al caldo.
A esta mezcla se le suma el cebollín y los ajíes picados. Agregarles la yuca primero, luego el ocumo y finalmente la calabaza. Una vez que todo está cocido, se le inserta la hierbabuena picada y el cilantro. Se deja hervir un rato más se sirve caliente y ahora sí a disfrutar de un delicioso plato.
Con información de Portal Barinas
