Si te fascina los pie dulce, te encantará degustar delicioso pie salado de arroz con espinacas y tocino, una exquisita opción culinaria que enamorar el paladar de todos los comensales.
¿Qué necesitas?
Para 4 personas
- 1 taza arroz
- 300 gramos mantequilla fundida
- 2 tazas agua
- 3 huevos , las yemas
- 100 gramos tocino finamente picado
- 1/4 cebolla en juliana
- 1 manojo espinaca en juliana
- 100 gramos queso manchego rallado
- Sal al gusto
¿Cómo prepararlo?
Barniza los cuadros de pasta philo con la mantequilla fundida. Forra un molde para pay con 3/4 partes de la pasta y reserva el resto.
Calienta en una olla el agua con un poco de sal. Agrega el arroz en cuanto hierva y reduce la flama. Retira del fuego hasta que esté bien cocido.
Incorpora dos yemas de huevo al arroz y mezcla en forma envolvente. Sazona con sal y pimienta blanca, reserva. Dora ligeramente el tocino con la cebolla, en una sartén caliente.
Agrega las espinacas y cocina por 3 minutos o hasta que se evapore todo el líquido. Sazona y mezcla con el arroz.
Añade el queso y coloca la mezcla en el molde para pie. Cubre con el resto de la pasta philo y barniza con la yema de huevo restante.
Hornea a 180 ºC, durante 15 minutos o hasta que la pasta philo esté cocida y haya dorado un poco. Sirve caliente.
Una receta de Cocina Vital
