¡Delicioso! Pie salado de arroz con espinacas y tocino

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pie salado
Foto: Cocina Vital
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Si te fascina los pie dulce, te encantará degustar delicioso pie salado de arroz con espinacas y tocino, una exquisita opción culinaria que enamorar el paladar de todos los comensales.

pie salado
Foto: Cocina Vital

¿Qué necesitas?

Para 4 personas

  •  1 taza arroz
  •  300 gramos mantequilla fundida
  •  2 tazas agua
  •  3 huevos , las yemas
  •  100 gramos tocino finamente picado
  •  1/4 cebolla en juliana
  •  1 manojo espinaca en juliana
  •  100 gramos queso manchego rallado
  •  Sal al gusto

¿Cómo prepararlo? 

Barniza los cuadros de pasta philo con la mantequilla fundida. Forra un molde para pay con 3/4 partes de la pasta y reserva el resto.

Calienta en una olla el agua con un poco de sal. Agrega el arroz en cuanto hierva y reduce la flama. Retira del fuego hasta que esté bien cocido.

 Incorpora dos yemas de huevo al arroz y mezcla en forma envolvente. Sazona con sal y pimienta blanca, reserva. Dora ligeramente el tocino con la cebolla, en una sartén caliente.

 Agrega las espinacas y cocina por 3 minutos o hasta que se evapore todo el líquido. Sazona y mezcla con el arroz.

 Añade el queso y coloca la mezcla en el molde para pie. Cubre con el resto de la pasta philo y barniza con la yema de huevo restante.

 Hornea a 180 ºC, durante 15 minutos o hasta que la pasta philo esté cocida y haya dorado un poco. Sirve caliente.

Una receta de Cocina Vital

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