El desayuno es una de las comidas más indispensables del día, así que puedes preparar unas tortitas de avena con plátano para comenzar la jornada.
Estas tortitas les encantan a todos por igual, así que debes aprovechar porque son un plato nutritivo para toda la familia.
No olvides que puedes hacer un desayuno sano para niños y acudir a cereales como la avena, menos azúcar y más fruta.
Ingredientes:
- 5 cucharadas de harina de avena
- 100 g de fresas
- 75 ml de leche vegetal
- 2 cucharadas de miel
- ½ cucharadita de levadura
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- Canela
- 1 huevo
- 2 plátanos
- Sal
- ½ cucharadita de esencia de vainilla
- mantequilla
Preparación:
Casca el huevo en un bol y bátelo junto con el azúcar. Añade la leche y mezcla. Tamiza encima la harina con la levadura, la canela y una pizca de sal.
Pela los plátanos. Aplasta uno de ellos con un tenedor y añádelo al bol. Aromatiza con la vainilla. Bate hasta conseguir una crema homogénea.
Calienta 1 cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente pequeña y cuaja la masa anterior en forma de tortitas.
Cuécelas 2 minutos por cada lado. Retíralas y resérvalas.
Limpia las fresas, lávalas y córtalas con el plátano restante en rodajas. Reparte las tortitas en los platos intercalando tortitas y capas de fruta. Vierte la miel por encima y sirve.
Para evitar que los plátanos se oscurezcan en contacto con el aire, rocíalos con zumo de limón.
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