Una tortilla de cebollín es fácil de hacer y puede sacarte de apuros si necesitas una comida rápida y que sea nutritiva. Pendiente de los ingredientes como de la preparación para que te quede deliciosa.
Tortilla de cebollín, ingredientes:
1 taza de harina de trigo
1/2 taza de agua fría (ajustar según la consistencia)
2 huevo
1 cucharada de aceite (puede ser de sésamo para darle un toque especial)
1 taza de cebollín picado finamente
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal para freír
Preparación:
En un tazón grande, mezcla la harina con el agua fría, el huevo y un poco de sal. Debes obtener una masa líquida, parecida a una masa para panqueques. Ajusta el agua si es necesario. Agrega el cebollín picado a la mezcla de la masa.
Mezcla bien para que los cebollines se distribuyan de manera uniforme. Calienta una sartén antiadherente o de hierro fundido a fuego medio y añade un poco de aceite. Vierte una porción de la masa en la sartén caliente, extendiéndola para formar una capa gruesa y redonda.
Cocina hasta que la parte inferior esté dorada y crujiente (unos 3-4 minutos), luego voltea con cuidado y cocina el otro lado. Una vez que ambos lados estén dorados y crujientes, retira la tortilla de la sartén y ponla en un plato con toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
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