No te quedes sin probar algo distinto este domingo y aprende a preparar unas trufas de cava y frambuesa.
Cabe destacar que Cava, en este caso, sería un vino sin años de añejamiento.
Ingredientes:
- Chocolate negro 70% de cacao 100 g
- Nata líquida 80 ml
- Cava 30 ml
- Azúcar glasé 25 g
- Mantequilla 5 g
- Frambuesas deshidratadas 25 g
- Cacao puro en polvo
Preparación de trufas de cava y frambuesa
- Debe calentar la nata junto al azúcar hasta que hierva. Para proceder a trocear en un bol el chocolate y verter la nata caliente por encima, removiendo hasta que el chocolate se deshaga totalmente. Una vez listo, se le agrega la mantequilla y el vino o cava.
- Posteriormente se debe colocar la mezcla en una bandeja para agregar la frambuesa, remover y refrigerar, hasta que todo se haya endurecido.
- Una vez listo, solo queda hacer bolitas de igual tamaño, para esto se puede ayudar con una cucharilla.
- Por último puede rebosar las trufas con cacao, lluvia de chispas de colores o chocolate. Refrigerar en un recipiente hermético.
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