El pan en un alimento esencial en nuestra mesa, por eso, existen múltiples formas de servirlo y, entre ellos este postre que les fascinará: pudín de pan de molde, no solo por lo delicioso, sino por lo fácil que es de preparar.
Ingredientes
- 7 rebanadas de pan de molde (pan de sándwich)
- 3 huevos
- ½ litro de leche
- 1 lata de leche condensada
- 150 g de azúcar
- 1 vaina de vainilla
- Frutos secos, chocolate
- 1 pizca canela
Para el caramelo: 1 taza de azúcar y ½ taza de agua.
Preparación
En un bol, colocamos la leche y las rebanadas de pan cortadas en trozos, (puede ser con o sin la corteza según sea el gusto) y esperamos 10 minutos o hasta que ablande bien.
Colocamos en una olla aparte la taza de azúcar y la ½ de agua, hervir hasta que se forme un líquido espeso color ámbar que será nuestro caramelo. Con este caramelo bañaremos el molde.
Luego, mezclamos en un bol la leche condensada, huevos, azúcar la vainilla, y la canela. Añadimos esta mezcla a la anterior y le pasamos la batidora, y luego pasamos por fuego 15 minutos.
Agregamos las pepitas de chocolate y rellenamos el molde (ya con el caramelo) y lo metemos en el horno al baño maría unos 90º, hasta que cuaje; sobre 40 minutos. Dejamos reposar en el molde unas dos horas hasta desmoldarlo.
Con información de Laurel y Canela
