Quesillo
Foto: Referencial

Cada día de la semana es especial, por lo que siempre hay un momento para querer compartir algo dulce con amigos o familiares. Esta sencilla receta de quesillo de auyama es el plato perfecto para degustar con tus seres queridos. 

Quesillo
Foto: Referencial

Ingredientes: 

1/2 kilo de calabaza o auyama
5 piezas de huevo
1 lata de leche condensada
1 1/2 tazas de leche
2 cucharaditas de vainilla
1/2 taza de agua
1 taza de azúcar
3 cucharadas de fécula de maíz

Preparación: 

  1. Precalienta el horno a 250°C.
  2. Sancocha el auyama sin concha hasta que este blanda, luego escurre el agua.
  3. Licúa el auyama junto con la leche, la leche condensada, la vainilla, la fécula de maíz y los huevos.
  4. En una quesillera coloca el azúcar y el agua hasta que se forme un caramelo y vierte la mezcla de auyama en la quesillera.
  5. Horneo a baño de maría por 35 minutos aproximadamente.
  6. Una vez listo espera que enfríe y ya puedes desmoldar.

Con información de KiwiLimón