Lo comemos troceado con sal, en batidos y hasta en ensaladas. El mango es una de las frutas más versátiles que tiene la gastronomía, así que toma nota para que hagas una rica compota de mango, ideal para una merienda.
Ingredientes
- 3 mangos maduros
- 30 gramos de azúcar
- 1 cucharada de vainilla
- 1 vaso de agua
- 1 cucharada de mantequilla sin sal (opcional)
Preparación
Lava muy bien las frutas y con un cuchillo afilado pélalas y córtalas en cuadritos. En una olla comienza con el almíbar, agregando el agua, el azúcar y la vainilla. Remueve el contenido para que no se queme.
En lo que rompa a hervir, añade el mango y cocina por entre 20 a 30 minutos a fuego lento. Con la ayuda de un tenedor, ve machacando los trozos hasta que logres la consistencia que deseas. Si la quieres completamente cremosa, utiliza un batidor manual.
Prueba la sazón y retira la compota de mango de la cocina. Puedes refrigerarla hasta que sea momento de degustarla. Si deseas espolvorea frutos secos o canela antes de servir.
Con información de Eme de Mujer
