¿Te gusta la comida árabe? Aprende cómo se hace el Falafel

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falafel
Foto: Referencial

Si eres amante de la comida árabe, te recomendamos preparar el delicioso Falafel, que se trata de una albóndiga de pasta de garbanzo con varias especies, el cual se sirve a menudo dentro de un pan pita. Una receta sencilla que te hará querer hacerla una y otra vez. 

falafel
Foto: Referencial

Ingredientes

  • Un bote de garbanzos cocidos (500-600 gramos)
  • Dos cebollas picadas muy finamente
  • Un diente de ajo
  • Dos puñados grandes de hojas de cilantro
  • Un plato de pan rallado
  • Sal y aceite de oliva o semillas
  • Cayena molida al gusto

Preparación

Con una batidora, vierte los garbanzos (previamente lavados y escurridos en el vaso de la batidora) y tritúralos junto las cebollas previamente picadas, el ajo, una tacita de café de agua y las hojas de cilantro, así como la cayena y la sal.
Crea una mezcla homogénea sin tropezones pero consistente y deja reposar al menos una hora en la nevera.

Tras el tiempo de reposo podrás comenzar a crear bolitas redondas que deberás bañar en el pan rallado.

Calienta aceite en una sartén y cuando comience a humear frie las falafel hasta que éstas estén doradas.
Pónlas sobre un papel absorbente para que se les retire el exceso de aceite y sírvelas calientes.

Podrás acompañarlas de una ensalada, de un arroz basmati o servirlas en pan de pita con diferentes salsas de yogur y especiadas.

Con información de Recetas Fácil