En esta ocasión queremos resaltar los sabores de la calabaza. Toma nota y no dejes de preparar estos ricos ñoquis de auyama y te aseguramos que todos quedarán encantados con esta receta.
Ingredientes:
1/2 taza de auyama
1/4 taza de queso blanco
4 cucharadas de harina de maíz
1 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de nuez moscada
1/4 taza de leche
Preparación:
Mezclamos todos los ingredientes, se amasa hasta obtener una contextura homogénea y dejamos reposar por 30 minutos. Espolvoreamos maicena y tendemos la masa en el mesón haciendo cilindros largos. Cortamos trozos pequeños como de 1 cm.
Hervimos los ñoquis en agua con sal. Retiramos cuando floten y servimos con la salsa de nuestra preferencia. Se puede acompañar con queso parmesano o queso blanco rallado.
Con información de Todo un Chef
