jueves, marzo 28, 2024
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Ideal para el desayuno: quesadillas de champiñones con queso

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IOTA Latino
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Una rápida, fácil y económica receta para desayunar en familia son las quesadillas de champiñones con queso que además de ser riquísimas proporcionan bastante energía para el día.

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Foto: Referencial

Ingredientes:

8 tortillas de maíz
5 hojas de epazote, picado
60 g de queso cotija, cortado en tiras
2 cucharadas de aceite
2 dientes de ajo, picados
2 tazas de champiñones, rebanados
¼ de cebolla, fileteada

Como prepararlas: 

En un sartén calentamos el aceite y sofreímos la cebolla con el ajo hasta que la cebolla esté transparente, después agregamos los champiñones, el epazote y dejamos cocinar a fuego medio, removiendo constantemente para que no se pegue, hasta que estén suaves.

Luego calentamos las tortillas y rellenándolas con la mezcla agregamos el queso, esperamos que el queso se funda y servimos.

Con información de Encolombia

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