Este rollo de puré gratinado relleno de carne, se convertirá en un imprescindible en casa. Una receta muy fácil y rápida de preparar con el siguiente paso a paso.
Sea para la cena o el almuerzo, con esto tendrás resuelta la mesa para este fin de semana, así que pon manos a la obra.
Rollo de puré de papas relleno de carne
- 750 gramos de patatas
- 50 gramos de mantequilla
- 1 yema de huevo
- Sal
- Nuez moscada
- 500 gramos de carne picada mixta
- 1 cebolla
- 1 ajo
- 1 zanahoria
- 2 cucharadas de tomate frito
- 1 huevo
- Perejil
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Preparación
Pela, lava y trocea las papas. Cuécelas en agua salada 20-25 min.
Un tips para el puré: cuece las papas con su piel y enteras, ya que de esta manera absorben menos agua y pierden menos almidón.
Ponlas en la olla, cubre con agua fría y cuenta el tiempo de cocción a partir de que empiece a hervir.
Escúrrelas y pásalas por el pasapurés. Añade la yema al puré, sal y nuez moscada, mezcla y deja en la nevera.
Pela y pica la cebolla, el ajo y la zanahoria. Póchalos con aceite 15-20 min. Añade la carne, salpimienta y sofríela 6-7 min. Agrega tomate y perejil picado, remueve y retira.
