¡Paso a paso! Torta de queso crema con baño de chocolate y base de galletas

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Torta
Foto: Referencial

¿Querías la receta de torta de queso crema con baño de chocolate y base de galletas? Pues, aquí la tienes no podrás resistirte a su delicioso sabor. Es súper fácil no te la pierdas.

Torta
Foto: Referencial

Ingredientes

Base

10 paquetes de galleta (preferencia)
100 gramos de mantequilla

Relleno

750 gramos de queso crema
a temperatura ambiente
1 cucharada de vainilla
1 taza de azúcar pulverizada
3 yemas de huevo
3 huevos enteros
¼ de taza de almidón de maíz

Baño de chocolate

1 ½ tableta de Chocolate con Leche (130 g)
½ lata de Crema de Leche
2 cucharadas de glucosa

Preparación

Base

      1. Precalienta el horno a 350 ºF.
      2. Tritura las galletas hasta pulverizarlas. Únelas a la mantequilla previamente derretida y colócalas en un molde de 20 cm de diámetro, desmoldable y de gancho lateral, preferiblemente. Forma una base lisa.
      3. Hornéala por 10 minutos y luego espera que se enfríe.

Relleno

      1. Mantén el horno encendido y colócale al molde una lámina de papel de aluminio en el fondo (por la parte exterior) para que cubra el fondo y los lados.
      2. Bate el queso crema hasta disolver los grumos. Agrégale la vainilla y la azúcar pulverizada y mezcla bien. Incorpora las yemas y los huevos enteros, poco a poco.
      3. Por último, añade el almidón y bate lo necesario hasta obtener una mezcla homogénea.
      4. Viértela sobre la base de las galletas y cocínala en baño de María por una hora o hasta que el centro esté casi firme. Retírala del horno y déjala enfriar hasta que cuaje por completo la torta. Refrigérala por 2 horas antes de colocarle el baño de chocolate.

Baño de chocolate

    1. Funde el Chocolate con Leche con la Crema de Leche hasta que éste se disuelva por completo. Agrégale la glucosa y retíralo del fuego. Déjalo reposar un poco y viértelo sobre la torta refrigerada. Déjalo en la nevera por 2 horas más antes de servir.

Con información de Nestlé

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