Muchas personas optan por edulcorantes bajos en calorías como una alternativa «saludable» al azúcar, pero un nuevo estudio sugiere que quizá estos edulcorantes artificiales no son tan beneficiosos después de todo, pues han descubierto que el consumo de altas cantidades de edulcorantes artificiales puede promover la formación de grasa, en particular para las personas que ya son obesas.
El estudio, liderado por investigadores de la Universidad George Washington en Washington, DC, analizaron los efectos de la sucralosa, un edulcorante artificial con cero calorías que es hasta 650 veces más dulce que el azúcar y que se emplea en refrescos light, en las células madre derivadas de tejido graso humano, así como en las muestras de grasa abdominal.
Teniendo en cuenta las advertencias sobre el consumo de azúcar, cada vez más personas está recurriendo a productos que contienen sucralosa y otros edulcorantes artificiales, con la idea de que son mejores para la salud. «Sin embargo, existe una creciente evidencia científica de que estos edulcorantes promueven la disfunción metabólica«, afirma, Sabyasachi Sen, líder del trabajo.
Con información de Globovisión
