La yuca es un tubérculo nutritivo, rico en carbohidratos, ayuda a la flora intestinal, y además, es un alimento práctico y económico a la hora de preparar algo delicioso, en esta oportunidad, deléitate con estos nuggets de yuca y queso.
Ingredientes
- 400 gramos de yuca
- 1 huevo
- 2 cucharadas de azúcar o papelón
- 3 cucharaditas de anis (opcional)
- Queso blanco rallado
- Sal
- Aceite
Preparación
Pela la yuca y rállala en un procesador de alimentos o de forma manual, y con las manos escurre el exceso de agua. Procede a agregar el anís, la azúcar, una pizca de sal, el huevo y queso, revuelve todo hasta integrar bien. Si la mezcla te ha quedado muy húmeda puedes agregar leche en polvo o harina, para darle un poco más de consistencia.
Forma pequeñas bolitas con la ayuda de dos cucharas, aplástalas y fríelas en aceite hasta dorar, dales la vuelta y repite el proceso. Retira de la sartén y deja reposar. Sírvelos como acompañamiento o tipo pasapalos con alguna salsa.
Con información de Upsocl
