Si eres de los que también come con la mirada y al mismo tiempo te gusta comer siempre cosas diferente no puedes dejar de probar esta tremenda Hamburguesa de Pollo Frito con Bacon Candy.
Ingredientes:
Pan de Hamburguesa
1 kg. de piezas de Pollo de tu preferencia
(Alitas, Muslos)
200 gr. de Harina de Trigo Todo Uso
400 gr. de Pan rallado o molido
1 cdta. de las Especias que elijas (Cayena
o Chile en polvo, Pimienta negra molida,
Ajo y Cebolla en polvo, Paprika)
1 Huevo
200 ml de Leche
Sal y Pimienta
Aceite para freír
Bacon Candy:
600 gr. de Tocino grueso
1 Taza de Azúcar Morena
1 cdta. de Canela molida
1 cdta. de Pimienta de Cayena
Topping de Caramelo:
120 gr. de Azúcar
30 ml. de Agua
Jugo de un Limón pequeño
100 ml de Crema de Leche o Nata líquida
Preparación:
Pollo:
-Bate el Huevo junto con la Leche en un bowl e integra bien hasta obtener una mezcla de color crema y sin grumos.
-En otra taza, prepara la otra parte del empanizado. Añade la Harina, el Pan rallado y las e especias mezclando con las manos hasta que quede una mezcla homogénea
-Luego, pasa las piezas de Pollo por la mezcla de la Harina, después por la mezcla del huevo y luego, nuevamente por la mezcla de la Harina. Empaniza bien cuantas veces desees.
-Calienta un sartén a fuego alto y fríe hasta que las piezas se doren y queden crujientes.
-Una vez listas, deja escurrir sobre papel absorbente.
Bacon Candy:
-Sobre una bandeja con papel de aluminio,coloca una rejilla y acomoda el Tocino grueso.
-Espolvorea con Azúcar morena en cada rebanada, sin preocuparte por los grumos; pues se van a derretir con el calor.
-Agrega también un poco de Pimienta de Cayena o Canela (opcional).
-Hornea a 380°F / 190°C por 15 a 20 minutos o hasta que esté crujiente. Esto depende del grosor del Tocino.
Para armar la Hamburguesa:
-Una vez listas todas las preparaciones, coloca el Pan, el Pollo Frito y el Bacon Candy por encima.
Topping de Caramelo:
-Mezcla el Agua, el Azúcar y el jugo de Limón en un bowl.
-Introduce al microondas durante 3 minutos a potencia máxima (850 W). Dependiendo de su capacidad, regula el tiempo.
-Deja reposar dentro del microondas y luego añade la Crema a la mezcla aún caliente.
-Sirve y disfruta.
Con información de @CesarCocinero
