Puedes preparar una merienda distinta en casa y sorprender a tu familia con unas deliciosas torticas de auyama.
Ingredientes:
- 1/2 kilo de auyama
- 2 tazas de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 1/4 de taza de leche
- 1/2 taza de azúcar
- 8 cucharadas de harina
- aceite para freír
- alrededor de 1 taza de azúcar.
Preparación de las torticas de auyama:
1.- En una olla grande al fuego con agua y sal se cocina la auyama, sin concha y sin semillas de 30 a 32 minutos.
2.- Se tritura la auyama cocida, el huevo, la leche y el azúcar y se pasan a un envase y se le mezcla la harina.
3.- En un caldero pequeño se pone el aceite a calentar. Con una cuchara y ayudándose con otra, se vierten pequeñas cantidades de la masa, alrededor de 1 cucharada a la vez y se fríen hasta dorar uniformemente, unos 2 ó 3 minutos.
4.- Se retiran del caldero y se ponen sobre papel absorbente y aún calientes se les rocía azúcar por encima. Y listo!
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