Prepara unas deliciosas torticas de auyama

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Torticas de auyama

Puedes preparar una merienda distinta en casa y sorprender a tu familia con unas deliciosas torticas de auyama.

Ingredientes: 

  • 1/2 kilo de auyama
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • 1/4 de taza de leche
  • 1/2 taza de azúcar
  • 8 cucharadas de harina
  • aceite para freír
  • alrededor de 1 taza de azúcar.

Preparación de las torticas de auyama:

1.- En una olla grande al fuego con agua y sal se cocina la auyama, sin concha y sin semillas de 30 a 32 minutos.

2.- Se tritura la auyama cocida, el huevo, la leche y el azúcar y se pasan a un envase y se le mezcla la harina.

3.- En un caldero pequeño se pone el aceite a calentar. Con una cuchara y ayudándose con otra, se vierten pequeñas cantidades de la masa, alrededor de 1 cucharada a la vez y se fríen hasta dorar uniformemente, unos 2 ó 3 minutos.

4.- Se retiran del caldero y se ponen sobre papel absorbente y aún calientes se les rocía azúcar por encima. Y listo!

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