Esta receta de papa rellena, es muy fácil de realizar y sin duda con un sabor único.
Ingredientes:
- 6 tiras de tocineta
- 4 papas medianas
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- ½ taza de queso cheddar rallado
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebollín cortado finamente
Preparación de la receta de papa rellena:
1.- Precalentar el horno a 180 ºC.
2.- Freír la tocineta hasta que esté crujiente o cocinarla por 2 minutos en el microondas.
3.- Colocar las tocinetas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa y cortar en trozos pequeños y reservar.
4.- Lavar las papas y cortarlas en 2 mitades.
5.- Sazonar con dos cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.
6.- Hornear durante 15 minutos o hasta que estén blandas por dentro.
7.- Abrir las papas con ayuda del cuchillo en el centro, pero sin cortarlas completamente.
8.- Aplastar o retirar un poco la pulpa formando una especie de cuenco para rellenarlo.
9.- Rellenar con un poco de queso y tocineta cada papa. Agregar media cucharada de mantequilla en cada una.
10.- Llevar al horno por espacio de 10 minutos hasta que el queso se derrita. Añadir el cebollín cortado finamente para agregar frescura.
Tips:
El relleno puede variar y puede sustituir la tocineta por carne de cochino, de res o pollo.
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