Una combinación pocas veces vista, pero que no dejará de sorprender a más de uno en cada mordisco. Sí, son estas donas de espinaca y chocolate.
La preparación es sumamente fácil y sencilla, por lo que te podrás lucir con esta impactante receta para todos tus invitados.
Donas de espinaca y chocolate, ingredientes:
- 400 gramos de espinacas crudas
- 2 huevos
- 95 gramos de harina de almendra
- 60 gramos de almidón de yuca
- 50 gramos de harina de trigo
- 125 ml de leche de coco
- 200 gramos de chocolate negro
- 60 ml de aceite de coco
- 3 cucharadas de edulcorante
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de sal
Preparación
Precalentar el horno a 180 grados. Mezclar todos los ingredientes de las donas con la ayuda de una batidora o procesador de alimentos.
No hay que triturar demasiado la masa, pero sí lo suficiente para que las espinacas tiñan la masa de color verde.
Engrasar un molde para donas y rellenar cada espacio hasta 3/4 de su capacidad. Hay que dejar un margen porque la masa sube.
Llevar al horno por 15 minutos. Sacar del horno, esperar 5 minutos y desmoldar. Deja enfriar las donas por completo sobre una rejilla.
Para la cobertura, derretir el chocolate negro al baño maría y colocarlo en un recipiente. Toma unos 3 minutos aproximadamente.
Bañar cada donut en el chocolate por ambos lados, ayudarse con un tenedor para sacarlo del recipiente y colocarlo sobre una bandeja de silicona o sobre papel de hornear para que no se enganchen demasiado.
Llevar a la nevera por 20 minutos para que se endurezca el chocolate y/o conservarlos en la nevera.
Y listo, sirve y disfruta de estas deliciosas donas de espinaca y chocolate.
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