Son pocas las personas que pueden resistirse ante una mousse de chocolate. Y es que este postre es una auténtica delicia para el paladar.
Queda suave, fundente y con un sabor que conquista tanto a los pequeños de la casa como a los mayores. Así que toma nota de esta receta.
Mousse de chocolate con galleta y fresas, ingredientes:
180 gramos de chocolate negro
1 cucharada de leche
1 decilitro de nata líquida
20 gramos de mantequilla
3 huevos
15 gramos de azúcar glas
4 galletas
150 gramos de fresas
Preparación
Lleva a ebullición la nata líquida con la leche. Trocea el chocolate, colócalo en un bol y vierte encima la mezcla de leche y nata hirviendo.
Remueve bien hasta que el chocolate esté totalmente fundido. Trocea la mantequilla e incorpórala a la crema de chocolate.
Casca los huevos y separa las yemas y las claras. Bate las primeras con el azúcar hasta que blanqueen y mézclalas con la preparación de chocolate.
Monta las claras a punto de nieve e incorpóralas con movimientos envolventes de abajo hacia arriba para evitar que bajen demasiado.
Trocea las galletas y repártelas en el fondo de cuatro copitas o bolecitos individuales.
Distribuye la mousse en las copitas, déjalas enfriar totalmente, tápalas con film de cocina y resérvalas en la nevera un mínimo de 4 horas.
Lava las fresas, pasándolas brevemente bajo el chorro del grifo. Sécalas con un paño limpio, retira los pedúnculos y córtalas en láminas.
Y listo. Sirve las mousses decoradas con láminas de fresa.
Puedes adaptar la receta sustituyendo las fresas por frutos rojos o por trocitos de mango, melocotón o kiwi.
También puedes usar galletas de chocolate o cereal.
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