viernes, noviembre 22, 2024
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Sopa de ajo con pan y huevo, receta fácil para empezar la semana

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IOTA Latino
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Nunca está de más una buena sopa para reconfortar y empezar con buen pie la semana, así que con esta receta de sopa de ajo con pan y huevo, tendrás asegurado el éxito.

Es un plato perfecto tanto para los menús del día a día, como para una ocasión especial con algo diferente.. Sea como sea, toma nota y sigue el paso a paso. 

Sopa de ajo con pan y huevo

  • 1,5 litros de caldo de verduras o de ave
  • 150 gramos de pan del día anterior
  • 3 dientes de ajo
  • 1 tomate pelado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 4 huevos
  • Sal y pimienta

Ingredientes

Haz un corte en forma de cruz en la base del tomate, escáldalo durante 2 minutos en una cazuela con agua hirviendo.

Deja que enfríe, escúrrelo y pélalo. Retira las semillas del interior y trocéalo.

Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas. Calienta el aceite en una cazuela y rehoga el ajo durante 2 minutos a fuego muy lento sin dejar que tome color.

Agrega el tomate troceado y cuece durante 3 minutos más, a fuego lento y presionando con una cuchara de madera para que se deshaga.

Salpimenta, espolvorea el pimentón y vierte el caldo. Deja cocer a fuego lento 10 minutos más. Corta el pan en rebanadas. Bate los huevos con una pizca de sal.

Como dato extra, puedes acabar la sopa gratinada al horno con un poco de queso por encima.

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