El resultado de esta receta es una especie de flan y pudín, un postre que te va a sorprender y mucho. No solo por su textura y sabor, sino por lo sencillísimo que resulta prepararlo.
Su ingrediente estrella son las galletas tipo María. Si las tienes en casa, con 4 cosas más podrás hacerlo en menos de 15 minutos.
Flan con galletas María
- 1 paquete de galletas María
- 1 litro de leche
- 6 huevos
- 220 gramos de azúcar
- 1 cucharada de pasta de vainilla o 2 de esencia
Para el caramelo
- 8 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de agua
Preparación
Introduce las galletas en un procesador de alimentos junto con los huevos, la pasta de vainilla, la leche y el azúcar. Tritura todo junto.
Pon en una cazuela el azúcar con el agua y deja que se cocinen, sin remover, durante 4 o 5 minutos a fuego medio alto.
Vierte el caramelo en el molde y cuando entibie, la mezcla de galletas.
Coloca el molde en una bandeja de horno, tapa con papel de aluminio y cocina al baño María en el horno precalentado a 170º con calor arriba y abajo durante 1 hora.
Deja que temple. Tapa con film transparente y reserva toda la noche en la nevera.
Desmolda volviendo a llenar la bandeja de horno en la que lo cocinaste al baño María con un poco de agua caliente para que se derrita un poco el caramelo y sea más fácil desmoldar. Dale la vuelta sobre un plato y deja que caiga solo sobre él.
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