La merienda favorito de los niños siempre serán las donas glaseadas, por ello te enseñaremos como prepararlas de una manera muy fácil, esta receta la puedes realizas frita como indicamos pero también al horno.
Asimismo, podrás servirlas sin ningún tipo de glaseado o simplemente con azúcar, en caso tal de no quererlas glaseadas.
Ingredientes para la masa
- Harina de Trigo (todo uso) 500 Gr.
- Leche 170 Ml.
- Azúcar 50 Gr.
- Huevos 2
- Levadura seca 5 Gr.
- Esencia de vainilla 1 Cdita.
- Pizca de Sal
- Manteca / Mantequilla 50 Gr.
Glaseado de chocolate
- Azúcar glas 100 Gr.
- Cacao amargo 15 Gr.
- Agua 30 Ml.
- Chispas de colores
Glaseado de vainilla
- Azúcar glas 100 Gr.
- Esencia de vainilla 1 Cdita.
- Leche 20 Ml.
Preparación de la masa
Colocar la harina, azúcar, una pizca de sal y mezclar.
Agregar el huevo, leche, esencia de vainilla y la levadura, mezclar bien todo para incorporar los ingredientes, al principio con una cuchara y luego con las manos.
Agregar la manteca, incorporar y colocar la masa sobre la mesa de trabajo, comenzar a amasar hasta obtener un bollo consistente.
Formar un bollo y colocarlo dentro de un bowl, cubrir y dejar reposar durante 1 hora o hasta que duplique aproximadamente.
Espolvorear a penas un poco de harina, retirar la masa del bowl y colocarlo sobre la mesa.
Desgasificar la masa y estirar con un palo hasta alcanzar un espesor de 2 centímetros aproximadamente, debe quedar una masa del ancho de “un dedo”.
Donas glaseadas de vainilla y chocolate
Utilizar un cortante de 8 centímetros y cortar discos de masa y luego cortar el centro de cada disco con un cortante de 3 centímetros.
Colocar las donas en una bandeja previamente enmantecada, deben quedar con una leve separación entre sí, para evitar que se peguen al leudar.
Otra opción es espolvorear harina o utilizar papel de cocina o “papel manteca”.
Cubrir la bandeja y dejar reposar durante unos 30 minutos, no hace falta que duplique o fermente demasiado, es un descanso para la masa y a penas una fermentación corta para generar gases dentro de la masa y luego crezca al freír.
Calentar una olla con abundante aceite a fuego medio, el aceite no debe estar muy caliente, la temperatura ideal es de 165ºC para poder obtener una cocción pareja, freír durante menos de 1 minuto por lado.
Preparación de los glaseados
Chocolate: En un bowl colocar Azúcar impalpable, caco amargo y agua.
El agua se debe agregar de a poco, a medida que se mezcla e incorpora con los ingredientes.
Vainilla: En un bowl colocar Azúcar impalpable, esencia de vainilla y leche.
Al igual que el glaseado de chocolate, la leche se debe agregar de a poco, a medida que se mezcla e incorpora con los ingredientes.
Si las deseas de colores solo debe agregar a la mezcla una gota de colorante comestible.
Para decorarlas y finalizar solo deben por una cara de la dona sumergirla en el glaseado y dejarla hasta que seque por completo.
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