En los años ochenta las personas buscaban la receta de las polvorosas para prepararlas para la merienda. Han pasado varias décadas y la popular galleta venezolana es una de las más buscadas por las personas.
Siempre se ha dicho que en el centro del país se preparan buenas galletas entre ellas estas que de paso son muy populares. Anteriormente los vendedores de café en Caracas, Maracay y Valencia las vendían además del famoso “guayoyo”.
Polvorosas, ingredientes:
.- 200 gramos de harina leudante (de repostería) o todo uso
.- 100 gramos de azúcar (½ taza)
.- Cien gramos de manteca vegetal
.- ½ cucharadita de canela en polvo
.- Media cucharadita de sal
.- ½ cucharadita de polvo de hornear o levadura química (en caso de no usa harina leundante)
.- Una cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
Empieza por mezclar la harina, con la manteca con la vainilla y la canela, recuerda que la receta original no lleva mantequilla ya que varía el sabor.
Por espacio de 5 minutos ve mezclando y batiendo con una espátula rompiendo todos los pedazos de grasa. La mezcla se va a colocar como una pomada, allí agregas la sal, y el polvo de hornear.
Luego de esto agregas la azúcar y se va a colocar la mezcla como de textura arenosa, ve compactando y mezclando con tus manos. Ve formando una bola y así las vas dividiendo hasta que tenga forma de galletas.
Llévalas al horno por espacio de 15 minutos y controla bien el tiempo para que esta tomen la consistencia un poco dura. Luego espera enfriar y puedes servir con un buen café con leche o chocolate.
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