Artech Digital

Llegó la época más esperada para muchos donde la comida y los dulces no pueden faltar. Una manera muy sencilla para consentir los paladares de tus seres queridos  e ideal para acompañar la cena del 24 de diciembre o de año nuevo es con un delicioso arroz con repollo navideño.

arroz
Foto: Referencial

Ingredientes: 

  • 1 kilogramo de arroz
  • 1 repollo mediano picado
  • 1 kilogramo de pulpa negra picada en daditos
  • 1 pechuga grande picada en daditos
  • 1/4 de kilogramo de alcaparras picadas
  • 1/4 de kilogramo de pasas picadas
  • 1/4 de kilogramo de aceitunas rellenas
  • 1 pote de pasta de tomate
  • 4 cebollas picadas 3 tallos de céleri picaditos
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 5 dientes de ajo troceados
  • 1/2 paquete de cebollín picado
  • 1 taza de perejil picadito
  • 3 tomates sin semillas picados
  • Sal y condimento al gusto

Preparación: 

Parte 1
En un caldero o sartén mediano a fuego alto se derrite la margarina. Después se agrega la cebolla, se sofríe por 10 minutos hasta que blanquee. Luego se agrega el repollo, se cocina poco a poco hasta que se consuma. Se incorpora la carne, el pollo. Se mezcla todo y se cocina por 10 minutos, hasta que la carne se cocine y suelte su líquido. Se añaden los pimentones, el céreli, las pasas, las alcaparras, los cebollines, los ajíes dulces, el azúcar, la pasta de tomate, sal y condimento al gusto. Se mezcla todo y se cocina por 15 minutos a fuego alto. Después de ese tiempo se tapa el sartén y se cocina a fuego lento por 20 minutos, hasta que la salsa esté lista.

Parte 2

En otro caldero se cocina el arroz a fuego alto por 20 minutos, hasta que seque. Se baja el volumen y se tapa. Parte 3: en un bowl se mezcla arroz y salsa (que el arroz quede bien impregnado con el color de la salsa y listo para servir). ¡Buen provecho!
Con información de Estampas


 Si quieres recibir esta y otras noticias en tu celular, descarga nuestra aplicación de Telegram al ingresar a este link https://t.me/noticias24carabobo y dale clic a +unirme.