Las berenjenas empanizadas han sido famosas ya que muchas personas las llegan a confundir con pollo empanizado; o pescado frito. Es una receta sencilla pero que lleva algunos pasos para que estas te queden bien.
Berenjenas empanizadas, ingredientes
Tres berenjenas grandes
Dos huevos
Una porción de harina de trigo
Aceite
Sal y agua
Preparación:
En un plato hondo o un recipiente grande agrega agua y sal y revuelve, toma las berenjenas y pícalas en lonjas grandes pero delgadas; previamente le quitas la concha morada. Cuando las tengas todas las sumerges en agua con sal para quitarle un poco lo amargo.
Toma los dos huevos los bates y los colocas en un recipiente donde tienes que sumergir a las lonjas de berenjena; luego de esto van directos a pasarla por la harina de trigo por ambas partes.
Ya debes tener el aceite caliente, utiliza poco aceite no es necesario tanto y las vas friendo luego de esto ten listas servilletas donde las dejas reposar; y luego si las puedes servir, preferiblemente con arroz blanco y tajadas.
Aprovecha las bondades de la berenjena, que ha sido la más vendida en el país en los últimos cinco años.
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