Muchas veces necesitamos preparar algo rápido y no encontramos por dónde empezar. Pero unas berenjenas rebozadas pueden sacarte del apuro. Además es una comida rápida que puedes alternar con una buena salsa.
Las berenjenas son un alimento muy nutritivo, económico y fácil de preparar y esta receta es una excelente opción para que los niños consuman vegetales. Además es buena para la familia.
Berenjenas rebozadas, ingredientes
.- 3 berenjenas
.-1 huevo
.-2 tazas de leche
.- 200 gramos de harina de trigo
.- sal c/n
.- 1 cucharada de ajo en polvo
.- aceite c/n
Preparación:
Para comenzar tomamos un bol y agregamos la leche, el huevo y mezclamos y agregamos la harina de trigo poco a poco para que no se formen grumos. Luego agregamos la sal y el ajo y reservamos.
Pelamos las berenjenas y las cortamos en rodajas de un centímetro y medio de grosor y una a una las pasamos por la mezcla de harina preparada.
En una sartén con abundante aceite freímos las rodajas de berenjenas hasta que estén doradas, escurrimos en aceite y servimos. Se puede servir agregándole salsa de tomate sobre ellas, servir caliente.
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