¡Para variar el menú! Prepara una deliciosa carne de soya guisada

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carne de soya guisada
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Si deseas variar un poco el menú de la semana, la carne de soya es la alternativa para comer saludable y delicioso al mismo tiempo.

Con esta receta, aprenderás a preparar una rica carne de soya guisada para el almuerzo o la cena.

No sentirás la diferencia de la carne tradicional, así que es una opción ideal para personas veganas o con alguna restricción alimentaria.

Carne de soya guisada, ingredientes:

250 gramos de carne de soya 

4 cucharadas de aceite

½ cebolla

½ pimentón rojo o verde

2 ajíes dulces

1 rama de cebollín 

3 tomates

2 dientes de ajo

¼ taza de Pasta de tomate

1 cucharada de salsa inglesa

1 cucharada de alcaparras 

1 cubito de caldo de pollo

1 ½ taza de agua

1 cucharadita de sal

¼ de cucharadita de pimienta

2 cucharadas de melao de papelón

½ cucharadita de orégano

½ cucharadita de comino

½ cucharadita de curry

1 hojita de laurel

Preparación

Remojar la carne de soya en agua tibia por 15 minutos y reservar. Picar todos los vegetales por separado en trozos pequeños.

Poner a calentar en una sartén profunda o caldero el aceite y sofreír la cebolla hasta que esté transparente, unos 4 minutos.

Añadir el resto de los vegetales y sofreír hasta que estén tiernos. Toma unos 3 minutos más.

Colar la carne de soya para eliminar el agua y picarla en trozos más pequeños. Poner la carne en la sartén con el sofrito y mezclar, cocinar por 3 minutos

Añadir la pasta de tomate, salsa inglesa, las alcaparras, el cubito y el agua, mezclar y dejar cocinar por 3 minutos.

Salpimentar, agregar el melao de papelón y las especies. Cocinar por 20 minutos añadiendo más agua en caso de que el guiso quede demasiado seco.

Bajar de la hornilla y servir con arroz blanco y tajadas o tostones, también resulta deliciosa como relleno de arepas o empanadas.

Noticias24 Carabobo

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