Las costillas a la BBQ es una receta clásica de la gastronomía estadounidense que ha sido ampliamente adoptada en México y en otros países del mundo. Ahora puedes preparar en una receta especial de barbeque y puedes acompañarlas de palitos de apio y zanahoria.
las costillas son altamente ricas en vitamina B, E, K y A. Además, como no se le agrega aceite vegetal, se ingiere grasa de buena calidad (propia de la carne), refirió el portal El Universal de México.
Ingredientes
- 1 kilo de costillas de cerdo
Para el condimento
- 3 cucharadas de azúcar mascabada
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharada de sal
Para la Salsa BBQ
- 1 taza de catsup
- ¼ taza de salsa Inglesa
- chiles chipotle de lata
- ¼ taza de azúcar morena
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta para sazonar
Preparación:
Para la Salsa
- Pon todos los ingredientes en una olla y a fuego medio.
- Deja que hierva la salsa por 5 a 10 minutos o hasta que reduzca un poco y se espese. Mueve constantemente para evitar que se pegue la salsa en el fondo de la olla.
- Remueve del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.
Para los Condimentos
- Pon todos los ingredientes en un molde pequeño y mezcla hasta que se incorporen perfectamente.
Para las Costillas
- Condimenta las costillas por ambos lados usando la mezcla de condimentos que hicimos.
- Sazónalas y colócalas sobre una charola, báñalas con la salsa y tápalas con papel aluminio.
- Hornea por aproximadamente 2 horas a 150˚C.
- Luego destápalas y aumenta la temperatura a 180˚C y hornea por 30 minutos más hasta que doren y listo.
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