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Costillas
Foto: Referencial

Las costillas a la BBQ es una receta clásica de la gastronomía estadounidense que ha sido ampliamente adoptada en México y en otros países del mundo. Ahora puedes preparar en una receta especial de barbeque y puedes acompañarlas de palitos de apio y zanahoria.

Costillas
Foto: Referencial

las costillas son altamente ricas en vitamina B, E, K y A.  Además, como no se le agrega aceite vegetal, se ingiere grasa de buena calidad (propia de la carne), refirió el portal El Universal de México.

Ingredientes

  • 1 kilo de costillas de cerdo

Para el condimento

  • 3 cucharadas de azúcar mascabada
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharada de sal

Para la Salsa BBQ

  • 1 taza de catsup
  • ¼ taza de salsa Inglesa
  • chiles chipotle de lata
  • ¼ taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal y pimienta para sazonar

Preparación:

Para la Salsa

  1. Pon todos los ingredientes en una olla y a fuego medio.
  2. Deja que hierva la salsa por 5 a 10 minutos o hasta que reduzca un poco y se espese. Mueve constantemente para evitar que se pegue la salsa en el fondo de la olla.
  3. Remueve del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.

Para los Condimentos

  1. Pon todos los ingredientes en un molde pequeño y mezcla hasta que se incorporen perfectamente.

Para las Costillas

  1. Condimenta las costillas por ambos lados usando la mezcla de condimentos que hicimos.
  2. Sazónalas y colócalas sobre una charola, báñalas con la salsa y tápalas con papel aluminio.
  3. Hornea por aproximadamente 2 horas a 150˚C.
  4. Luego destápalas y aumenta la temperatura a 180˚C y hornea por 30 minutos más hasta que doren y listo.

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