La crema de berenjenas es una receta muy sencilla que le da un toque delicioso a tus comidas.
Su uso ideal es como crema para untar panes y galletas. Pero puedes ponérsela a una hamburguesa, encima de un trozo de pollo, al lado de unos apios como dip, entre otras comidas.
También puedes mezclar esta crema de berenjenas con yogur, curry ó menta.
INGREDIENTES
- 4 berenjenas medianas
- 2 cucharadas de sal marina
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino
- Yogur
- 1 cucharada de zumo de limón
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de Pimentón dulce al servir
PREPARACIÓN:
Se asan las berenjenas sobre la llama de fuego directo hasta quemar la piel de las mismas; aún tibias se pelan (puede hacerlo bajo el agua), se van poniendo en un colador para escurrirlas. Ya escurridas, las metemos en el vaso de una licuadora, agregamos el ajo machacado junto con la sal, añadimos la crema de ajonjolí y el limón. Se licua a alta velocidad hasta que quede todo bien integrado.
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