Estas ricas croquetas de papa rellenas son la alternativa digna de considerar como un buen aperitivo antes del almuerzo. Además, van rellenas de un excelente queso crema. Perfectas para la espera o como un buen pasapalo, durante una reunión; destacó Cocina y Vino.
Ingredientes:
- 1 kilo de papas cocidas y peladas
- 200 gramos de queso crema
- ¼ de taza de crema de leche
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 5 cucharadas de perejil finamente picado
- 2 cucharadas de consomé en polvo
- 1 taza de pan molido
- 2 tazas de harina
- 2 piezas de huevo
- 4 tazas de aceite para freír
Preparación de las Croquetas de papa rellenas:
1.- Aplastar las papas con la mitad del queso crema, la crema de leche, la fécula de maíz, el perejil y sazonar con el consomé.
2.- Formar croquetas con las manos y rellenarlas con porciones del queso crema restante.
3.- Pasar por harina, huevo, pan molido y freír.
4.- Servir acompañadas de carne o alguna salsa.
Es importante mencionar, que la papa aporta beneficios para el organismo. Se le atribuyen un sinfín de propiedades. Entre ellas, tratar el estreñimiento y el movimiento intestinal. Además, es una importante fuente de energía que ayuda a tonificar el cuerpo.
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