Unas deliciosas croquetas de sardina son la excusa perfecta para disfrutar de una buena comida a cualquier hora del día.
Toma nota, sigue el paso a paso y anímate a preparar en casa unas croquetas de sardina, opción perfecta para el almuerzo, la cena o esa comida especial que tienes en mente.
Croquetas de sardinas, ingredientes:
1 lata de sardinas
1 cebolla roja
2 dientes de ajo
2 cucharadas de harina
2 huevos
1 taza de pan rallado
1 taza de leche
Aceite
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Primero procede a picar la cebolla y el ajo finamente.
Pon cuatro cucharadas de aceite en una sartén y cocina a fuego lento la cebolla y el ajo. Abre la lata de sardinas, deshuesa y desmenuza con un tenedor.
Cuando la cebolla comience a dorarse, incorporar la harina y cocina por unos minutos.
Agrega las sardinas a la sartén y mezcla todo bien. Añade una pizca de sal y pimienta negra molida.
Sigue con la leche poco a poco, sin dejar de revolver hasta obtener una masa cremosa. Cuando la mezcla pueda despegarse fácil del sartén, ya está lista. Toma en cuenta que al enfriar se espesa.
Una vez reposada la mezcla, forma las croquetas y pásalas por el huevo batido y luego por pan rallado. Repetir hasta terminar con todas las porciones.
Calienta el aceite y deja freír las croquetas hasta que estén doradas. ¡Y listo! Puedes servirlas acompañadas con algún contorno o para picar con salsa de tomate o tártara.
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