Un pollo salteado peruano es una de las cartas fuertes de los nacidos en Perú. De hecho, cualquier restaurante de raíces peruana puedes encontrarlo. Y te lo recomendamos para un buen almuerzo.
Pollo salteado peruano, ingredientes
600 g de pechuga de pollo
1 cebolla roja
2 tomates
1 ají amarillo
3 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de vinagre
600 g de papas
2 cucharadas de aceite
Cilantro, sal y pimienta
Arroz blanco para servir
Preparación:
- Corta las papas, fríelas hasta dorar y resérvalas.
- Corta pollo, cebolla, tomate y ají en tiras gruesas.
- Sella el pollo en un wok muy caliente con aceite.
- Añade cebolla y ají y saltea 2 minutos manteniendo su textura.
- Incorpora tomate, soja y vinagre y mezcla a fuego alto.
- Agrega las papas, termina con cilantro y sirve con arroz.
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