¡Una delicia para la merienda! Prepara una torta de cambur

La gastronomía venezolana es variada, indiscutiblemente, así que puedes preparar una torta de cambur que será una delicia para la merienda.

Los niños la van a amar, porque tiene nutrientes, es rica y además alimenta, por la conjunción de los ingredientes.

Una torta de cambur la puedes servir en la tarde con un jugo de tu preferencia, aunque otros optan por la imperdible taza de café, pues merienda sin esta bebida, no es aceptable para algunos.

Ingredientes:

2 tazas de Harina de trigo (280 gramos)
¼ taza de Azúcar (50 gramos)
1 cucharada sopera de Vainilla
2 unidades de Huevos
4 unidades de Cambures maduros
4 cucharadas soperas de Mantequilla
1 puñado de Coco o pasas

Lo primero que debes hacer es pelar los cambures, trocearlos y machacarlos hasta hacerlos puré. Precalienta el horno a 180ºC.

Cómo hacer:

Reserva el puré de cambur para más adelante y mezcla en un recipiente aparte la harina con el azúcar. En otro bol, bate la mantequilla junto con los huevos incorporándolos de uno en uno.

Cuando los huevos estén bien integrados con la mantequilla, añade poco a poco la mezcla de harina y azúcar sin dejar de batir.

torta de cambur

Ahora, incorpora el puré de cambur y la esencia de vainilla y sigue batiendo hasta obtener una mezcla homogénea y lisa. Por último, añade las pasas o el coco rallado.

Engrasa y enharina un molde apto para horno y vierte la masa anterior en él. Después, hornea la torta de cambur durante 45 minutos aproximadamente, hasta que al pincharlo con un palillo salga limpio.

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