Con una batidora, tritura las lentejas, las cuales deben estar previamente cocidas, hasta que quede una masa homogénea, y le añadimos una pizca de sal.

Mientras pon a calentar una sartén con un chorro de aceite, pica todos los vegetales, añade un poquito de agua y sofríe en una sartén a fuego medio.

Cuando empiece a coger un aspecto dorado, añade las lentejas a la sartén, mezcla y déjalas calentar un minuto. Apaga el fuego y las apartas a un bol.

Con las manos mojadas, toma un trozo de la masa y le das forma de hamburguesa o croqueta.

Opcionalmente puedes pasarlas por un poco de pan rallado o harina de trigo para darle un acabado más crujiente.

También funciona dejarlas una noche en la nevera o 20 minutos en el congelador, para que queden más firme y no se deshagan tan fácilmente.

De allí van directo a la sartén con aceite a fuego medio hasta que queden doradas.

¡Y listo! Podrás terminar de preparar tus hamburguesas de lenteja con los ingredientes que más te gusten.