Una deliciosa ensalada de atún es una receta muy sencilla que puede servirse como plato principal o como acompañante de una carne. Para un día especial como hoy viernes donde necesitas compartir y distraerte.
La facilidad de la preparación es tal que permite que los niños de la casa participen en la elaboración además es una manera de incluir en la dieta de los niños algunos vegetales. Como a comer las proteínas que contiene el atún.
Deliciosa ensalada de atún, ingredientes
.- 1 lata de 400 gr de atún sólido en aceite ( no puede ser desmenuzado).
.- 1/4 de cebolla blanca cortada muy finamente.
.- 2 papas blancas grandes peladas y picadas en cubitos pequeños.
.- 1 zanahoria pelada y picada en cubos pequeños.
.-1 lata de guisantes verdes pequeña.
.-2 ramitas de cilantro fresco picado muy menudo.
.-sal al gusto
.- pimienta al gusto
.- 2 cucharadas grandes de mayonesa.
.- 1/2 cucharada de mostaza.
Preparación:
Para comenzar colocamos en una olla abundante agua y llevamos a fuego hasta que estén blandas luego colar y pasar por agua fría para cortar la cocción. Colocar la zanahoria en una olla con agua y llevar a cocinar cuando estén blandas retirar del fuego colar y pasar por agua fría y reservar.
Abrir la lata de atún escurrir el aceite volcar en un bol grande y desmenuzar, agregar las papas los guisantes escurridos y la zanahoria cocidas y reservar. En un taza mezclar la mayonesa con la mostaza, la sal, la pimienta y el cilantro, agregar esta preparación al atún con los vegetales, mezclar hasta que todo esté bien integrado, llevar a la nevera por una hora
Servir cuando esté frío en un plato llano con forma de una taza, agregarle por encima más cilantro colocar una rebanada de pan de sandwich y buen provecho.
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